|
|
Gegrilde Tonijn Met Salsa Verde En Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
10 groene asperges
1 lp olijfolie
2 takjes lavendel
voor de salsa:
1 teen knoflook
1 sjalotje
4 lp verse peterselie
2 lp kappertjes
sap van een limoen
1 dl olijfolie
zout en peper
voor de tortilla′s:
2 bloemtortilla′s
2 plakken jonge kaas
2 lp zongedroogde tomaten,gesn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de onderkant van de geblancheerde asperges en besprenkel ze met wat olijfolie.
Doe de fijngesneden lavendel,zout en peper hierover en laat het even marineren.
Doe alle ingredienten voor de salsa verde in een keukenmachine en draai er een grove saus van.
Zet het in de koeling.
Beleg de bloemtortilla′s voor een kwart met de ingredienten en vouw ze dicht tot een punt.
Leg ze op de BBQ,tot de kaas gemolten is ca 4 min .
Smeer de tonijnmoten in met wat olijfolie en bestrooi ze met zeezout en peper.
Leg ze op de BBQ en grill ze in 3 min om en om.
Leg de asperges naast de tonijn,tot er een bruine streep op komt.
Leg de asperges op een bord,snijd de tortilla′s in tweeen en leg ze ernaast.
Leg de tonijn op de asperges en doe er flink wat salsa verde op....
|
|
|